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Famille Roux - Domaine Roux


Ce domaine emblématique et historique de Saint-Aubin est aussi un producteur majeur en Côte d’Or, mais pas seulement…

Le savoir-faire se transmet de père en fils depuis le 19ème siècle, en même temps qu’un travail important pour faire rayonner l’appellation Saint-Aubin. Les vins, mondialement réputés, sont présents dans plus de 60 pays, essentiellement dans la belle restauration, l’hôtellerie de luxe et les cavistes de renom.

L’histoire : tout commence en 1885 avec l’achat d'une parcelle de vignes par Louis Roux dans le village de Saint-Aubin. Son petit-fils Marcel Roux, né en 1927 joue une place prépondérante dans le développement du Domaine en l’étendant sur plus de 25 hectares à Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault et Santenay. Il est également précurseur dans la commercialisation et le rayonnement de l’appellation Saint-Aubin dans le monde. Les trois fils de Marcel (Christian, Régis et Emmanuel) le rejoignent successivement, ils créent la « Maison » Roux afin de compléter le portefeuille d’appellations Domaine, par des achats de raisins. Parallèlement, ils poursuivent le développement du Domaine sur des nouvelles appellations comme Rully et Mercurey en Côte Chalonnaise, ainsi qu’en Côte de Beaune avec Aloxe-Corton, Beaune, Ladoix. Enfin, en Côte de Nuits sur Gevrey- Chambertin, Vougeot et Chambolle-Musigny.

Matthieu et Sébastien, la cinquième génération, intègrent l’entreprise familiale en 2003. Les deux frères font un focus important sur le Domaine et « réveillent de nombreux lieudits oubliés, le souci du détail prend toute sa place et devient une priorité. Un nouveau cycle d’acquisition s’est mis en place et de magnifiques parcelles rejoignent le domaine, notamment sur Meursault, Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin ».

Aujourd’hui : une vinification parcellaire très précise s’est développée ces 15 dernières années. Une approche raisonnée, durable et écologique est privilégiée, avec le moins d’intrants possible à la vigne et en cave afin de respecter et préserver au maximum l’origine du fruit, son expression, le terroir.



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Bourgogne

Saint-Aubin

DOMAINE ROUX

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Saint-Aubin

Famille Roux




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