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Domaine Rolet Père et fils. Arbois blanc chardonnay 2012

Le vin de la semaine
Ce vin AOP Arbois blanc, 100 % chardonnay, est élevé 16 mois pour partie en barriques neuves de
chêne (20 %) et fûts avinés, afin d'acquérir un bon équilibre entre le vanille apporté par les tanins du bois
et les arômes traditionnels du terroir.
DÉGUSTATION. La robe or est intense et brillante avec des reflets verts et or pale. Le nez très complexe,
légèrement vanillé, propose des notes de noix, mangue, fruits très mûrs, poire, ananas, giroflée, vanille,
bergamote. La bouche puissante, structurée, affiche un bel équilibre entre fraîcheur et fruits à chair
blanche, une note saline, et longue persistance poivrée mentholée.
ACCORDS. Poulet rôti, lotte au curry, boudin blanc, Saint-Jacques sauce safranée, comté, reblochon,
ananas rôti aux épices.
A servir aux alentours de 12° G, ne doit pas être frappé.
27/06/2016
Retrouvez les vins cités dans l'article
Domaine Rolet
Arbois Blanc Chardonnay