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Domaine Cauhapé Jurançon sec 2008 La Canopée

Vincent aime le Jurançon en moelleux et en sec. Il apprécie son côte aérien dans les liquoreux et
lorsqu'il est sec, son côté minéral contrebalancé par une exubérance un peu tropicale qui lui donne de l'ampleur. Dans les deux cas il reste un vin très
équilibré. Ici, en jouant sur un jurançon sec, il a parlé  que la recette serait parfumée et épicée et il a envie
d'apporter du fruité, de l'exotisme pour la servir.
01/12/2017